| Tipo de Laboratório |
Nome do Laboratório |
Coordenação do Laboratório |
| Pesquisa/Extensão |
Laboratório de Cereais |
Alicia de Francisco de Casas |
| Pesquisa |
Laboratório de Frutas e Hortaliças |
Renata Dias de Mello Castanho Amboni |
| Ensino/Pesquisa |
Laboratório de Tecnologia |
Carmen Maria Olivera Müller |
| Ensino/Pesquisa |
Laboratório de Leite e Derivados – Lableite |
Elane Schwinden Prudêncio |
| Pesquisa |
Laboratório de Pesquisa em Microbiologia de Alimentos – LAPMA |
Elane Schwinden Prudêncio |
| Pesquisa |
Laboratório de Bioquímica de Alimentos |
Vívian Maria Burin |
| Ensino/Pesquisa |
Laboratório de Bromatologia I |
Maria Manuela Camino Feltes |
| Pesquisa |
Laboratório de Compostos Bioativos |
Carlise Beddin Fritzen Freire |
| Pesquisa |
Laboratório de Bioprocessos |
Juliano De Dea Lindner |
| Ensino/Pesquisa |
Laboratório de Tecnologia de Pescados e Derivados |
Giustino Tribuzi |
| Ensino/Pesquisa |
Laboratório de Fisico-Química |
Giustino Tribuzi |
| Pesquisa |
Laboratório de Biologia Molecular |
Ana Carolina Maisonnave Arisi |
| Pesquisa/Extensão/Ensino |
Laboratório de Reologia e Polímeros Naturais |
Pedro Luiz Manique Barreto |
| Pesquisa/Extensão/Ensino |
Laboratório de Microbiologia de Alimentos |
Marília Miotto |
